白酒為什么要醒酒?

醒酒就是為了讓白酒在飲用時更加香醇，在飲用前預(yù)先打開酒瓶或者將酒倒入醒酒器中，讓酒與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，從而使白酒的異味和雜味揮發(fā)散去，酒體本身的香氣以及一些特有的香氣逐漸散發(fā)出來。 再者醒酒可以使白酒口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順，醒酒時間的長短需要根據(jù)白酒的種類和飲酒者具體的口味喜好而定。

葡萄酒倒入醒酒器可以過夜嗎?

可以 這要看酒本來的品質(zhì)，以及醒酒時候周圍的環(huán)境。一般10年左右的酒，市價500~1000的，醒酒時間大約在30分鐘左右也就差不多了。一些頂級好酒可能需要醒的時間長點。據(jù)說，有人開了瓶82的拉菲，醒了近36個小時才把酒的風(fēng)味體現(xiàn)出來。每瓶酒具體需要醒多久，需要通過實際經(jīng)驗和現(xiàn)場醒酒過程來判斷和不停修正，很難說有個明確的參考時間。至于說放過夜能不能喝的問題。喝肯定是沒問題的，酒不會壞的。但是絕大多數(shù)酒醒一夜肯定是嚴(yán)重醒過頭了，酒里面好的東西都流失了，風(fēng)味失去太多了。

紅酒醒酒器怎么都沒蓋子?

醒酒器一般是沒有蓋子的。為什么呢？因為它的用途是醒酒，其原理是通過增加氧氣接觸面，軟化單寧、釋放花香果香，獲得更佳味道與口感。既然要與空氣接觸，自然就不需要蓋子了。 常見的醒酒器是無蓋的，有利于氧化 倒入醒酒器和留在打開的瓶子區(qū)別在于速度。一般醒酒器沒有蓋子/塞子，若有，是為了控制氧化速度。比如你很熟悉某一款葡萄酒在某一款醒酒器里的氧化速度，而你希望喝到某一段變化的口感。